hkk

Hemkunskaps Prov Kostcirkeln visar sju huvud grupper som man bör äta varje dag. Viktigt inom matlagning Kokning: Man har hög värme i början och sänker sen när det börjar koka annars bränner det lätt fast i botten på grytan. Stekning: När man steker så ska man ha matfett i stekpannan annars bränner man lätt köttet eller det man steker. Varför steker man matvaran? Man steker matvaran för att man ska få en stekyta också förbättrar man smaken vi kemiska reaktioner. Mikrovågsugnen: När man lagar mat i mikron så skickar den ut mikrovågor som då studsar på maten och får t.ex vattenmolekyler att röra på sig. När vattenmolekylerna rör på sig blir dom varma och det gör att maten blir varm. Ångkokning: Ångkokning har bland annat används i China i tusentals år och används fortfarande i hela världen. Det är väldigt skonsamt för livsmedlet för det utsätts bara för värme från vattenångan. Liknande metoder är varmrökta och kallrökta livsmedel men det är vanligast kött och fisk. Viktigt inom bakning Bakning med jäst: Man ska knåda degen mycket så den jäser bra och man ska finger varmt vatten. Bakning med bakpulver: Man får inte knåda degen för mycket för då blir den lätt torr.